好吃到炸裂👑の家传秘制 韭菜鲜香，金黄流油的【鸡蛋韭菜合子】吃过的都要说香🤤！在家也能做出街头小吃的感觉！

🍂秋天的馈赠～秋末冬初是享用它最美味的好时光🌱

✨🌟配料拿仔细，新手也轻松入手🌟✨

- 高筋面粉：一碗，记得要提前用清水浸泡两小时⏰让它柔软。

- 入门级别的 鸡蛋两个🥚（一个用于摊成薄如蝉翼状鸡蛋皮两张哦～另外一颗搅打备用）

- 新新鲜的 粉嫩色的细香韭菜15瓣。（这个一定要是刚采摘下来的才够清香哦～洗得越干净越好啦，甩一甩控去多余的水滴就欧啦）

🌟盐 就像是美食世界的点睛之笔 搅散那颗预备好鸡蛋的时候不要忘了撒一小勺下去🧂（这可是提香的秘密调料噢)

🌟花椒水 起增芳留醇的作用 华丽登场前用冷水泡一小会儿～

🌈其他辅料 叠起韭菜鸡蛋混合搅拌，淋些香油 提前将调味品加入再搅拌让内馅充分吸附香味就好辣！

🍀🍃步骤简单三秒，快来做呀🍀🍃

①：面团取出揉成剂子 放在油纸上静歇，醒个面。

💡面别太着急，醒面是个重要等待时间呢 时间充足口感更弹润。

🌿然后就是煎炒两层鸡蛋皮 顺便准备出那颗生鸡蛋搅拌出黄色来。

🍃韭菜洗净切碎之后 倒进熟透鸡蛋碎 加入剩余的小料调味。

🍀接着将醒好的面胚儿搓圆压扁，把混合好味道满满的“绿色诱惑内陷儿"均匀分布在这片饼胚上。

🌈最后捏成半月圆，边缘掐严严实实密封，用筷子敲打饼身使其松软透气。（敲一敲会更有韧性不会太容易断裂）

🌈做好后的鸡蛋韭菜饼，放到烧至微烟儿冒出平底锅 中间放个小孔透气孔，中火盖锅慢慢焖煎直至烙至满面金黄（期间不断翻动使热浪传递各处～）出锅开整吧～

🍳🍳技巧贴士来啦，掌握它你就稳操胜券🍳🍳

- 如果你第一次遇到漏出来的部分，请不要灰常懊恼～直接封住空隙就可以了 以后注意就行。

👉韭菜切记不能切得太短 保留一些纤长形状更好，这样做能增加层次。

🍀如果想吃饼又不想胖 叮咚～可以换成瘦火腿 或 是加一点儿胡萝卜丁。

🎉只要多多留意以上细节～成功就在你眼前啦！来试试看？一起动起来！